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          半胱氨酸的生產廠家

          半胱氨酸的生產廠家

          產品時間:2024-01-23

          簡要描述:

          半胱氨酸的生產廠家
          白色結晶性粉末,有類似蒜的臭氣,味酸,有引濕性。在水或乙醇中易溶。半胱氨酸為白色結晶或結晶性粉末

          品牌其他品牌貨號半胱氨酸的生產廠家
          規格25kg/袋裝或桶裝供貨周期現貨
          主要用途食品,保健品,飲料等提高食品營養價值應用領域醫療衛生,食品,生物產業,紡織皮革,制藥

          半胱氨酸的生產廠家

          一、簡介

          中文名稱:半胱氨酸

          中文別名:2-氨基-3-巰基丙酸;β-巰基-α-氨基丙酸;3-巰基丙氨酸;硫代絲氨酸;L-半胱氨酸;L-巰基丙氨酸

          分子式:C3H7NO2S

          分子式:cysteine HSCH2CH(NH2)COOH,

          分子量:121.15

          水中溶解度:277.433g/L(25,水)

          二、性狀

          半胱氨酸為白色結晶或結晶性粉末,溶于水,微有臭,難溶于乙醇,不溶于等有機溶劑。熔點240℃,單斜晶系。半胱氨酸為含硫氨基酸,屬非必需氨基酸,在生物體內,由蛋氨酸的硫原子與絲氨酸羥基氧原子相置換,經由胱硫醚而合成,從半胱氨酸出發可生成谷胱甘肽。半胱氨酸對酸穩定,而在中性及堿性溶液中易氧化生成胱氨酸。 

          三、用途

          半胱氨酸是一種天然產生的氨基酸,在食品加工中具有許多用途,它主要用于焙烤制品,作為面團改良劑的必需成分。
          半胱氨酸是一種還原劑,它可以促進面筋的形成,減少混合所需的時間和所需藥用的能量,半胱氨酸通過改變蛋白質分子之間和蛋白質分子內部的二硫鍵,減弱了蛋白質的結構,這樣蛋白質就伸展開來。 

          個被發現的氨基酸是在1806年,由法國化學家在蘆筍里面分離出了天冬氨酸(天門冬氨酸),而后陸續有幾個氨基酸被單獨發現,而后確立氨基酸的命名則是在1900年左右通過化學家在實驗室水解不同的蛋白,得到了很多種不同的氨基酸,就是有一個氨基一個羧基和一個側鏈的結構的物質。1820年在蛋白質的水解產物中發現了結構簡單的甘氨酸,到1940年已發現自然界中有20種左右的氨基酸。
          1806年*發現天冬氨酸(天門冬氨酸),1935年發現后一種氨基酸蘇氨酸,賴氨酸是 Drech-sel 于1889年首先從酪蛋白上分離出來的 

          半胱氨酸的生產廠家

           

           

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